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“ 大王”酱油、“大王醋”是成都地区的大酱园。
大王酱油始创于民国27年(1938年),当年老同兴作坊自江浙迁入成都。生产的“金鸡”牌大王酱油在成都地区非常走俏,1953年,成都市手工业管理局调查,成都酿造业属于手工业性质的有186户,但是重点的仅有“太和号”、“老同兴”、“口同嗜”、“宏发长”、“生生酱园”、“大通酱园”7户。其中“太和号”、“老同兴”、“口同嗜”、“宏发长”都并入在现成都市大王酿造食品有限公司。
大王酱油以大豆、小麦、麸皮为原料,采用微生物发酵的天然晒制工艺精酿而成。并采用国际先进的圆盘制曲设备,实现了传统产品的现代化生产,国酿公司生产的酱油共有 20多种,其中大王系列酱油特别受广大消费者的青睐,它是以脱脂大豆为主要原料生产的酿造酱油,色泽鲜艳、酱香突出、滋味鲜美醇厚、鲜咸甜适口,?#35270;?#20110;烧、炒、拌、卤等各种烹调。
长期以来,在四川地区“大王酱油”已成为川菜烹饪的首选调?#29616;?#19968;。

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